"美国人来了，有面包也有自由；苏联人来了，有面包没有自由；他们来了，没有面包也没有自由。”

一九四八年十二月，北京已被中共的军队包围，国民党用飞机空运出陷在北京的专家学者。胡适作为国际名人知名学者，排在第一批。但是他的儿子胡思杜不愿意随父母南行，他说："我又没有做什么有害共产党的事，他们不会把我怎么样。"胡适对他说很有名的一段话："美国人来了，有面包也有自由；苏联人来了，有面包没有自由；他们来了，没有面包也没有自由。"胡思杜固执己见，胡适夫妇没法，留下一箱细软，乘飞机离开。后来，胡适在美国各地讲学，一九五八年后任台湾"中央研究院院长"，享年七十二岁。